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苦菜能包水饺吗好吃吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 22:01:26 阅读: 来源:水泥发泡切割机厂家

一般情况下,苦菜是可以包饺子的。苦菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,包饺子是很好的。下面让我们具体来看看吧!

苦菜能包水饺吗

苦菜能包水饺。

苦菜富含蛋白质,膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等物质,中医认为苦菜味苦、性凉、具有清热解毒、消肿等功效。苦菜做素扁食,做汤面配菜也可,掺进杂面之中做菜团子、煎菜合子均是好料,做馅包包子、包饺子也未尝不可。

苦菜包饺子的做法

原料:五花肉500g、苦菜300g、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、十三香适量、姜末适量、葱碎适量白糖少量、香油几滴、花椒油适量、料酒适量、白面一碗半

做法:

1、面和好后醒着,开始调馅。

2、苦菜用开水焯2分钟后过凉水,苦菜攥干水后剁碎。

3、五花肉馅500g,剁碎的苦菜放到肉馅里,加入切好的姜末。

4、加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀。

5、 热锅冷油放入花椒粒,炸出香味,把花椒粒捞出,趁热倒入搅拌的肉馅里。

6、馅中加入几滴香油、葱碎,按之前的搅拌方向搅拌均匀,准备开包、

7、擀饺子皮,包好的饺子,开水煮饺子,出锅,开吃。

苦菜的吃法有哪些1、生吃

这是苦菜最经典的吃法也是最简单的方法,将嫩一些的苦菜择净后用清水冲洗,再备上甜酱,苦?a href='http://www.fengdu100.com/star/yanyuansuhang.html' target='_blank'>苏航矗嗌杏植环η逑阆拭?也可放些蒜末姜末酱油醋,热油浇淋。这些做法尽量的保留了苦菜的原汁原味,深得其菜精髓,能让人的味蕾最大可能的回归自然。

2、熟吃

将苦菜洗净后在开水中淖过,攥去多余水分,这可以尽量的去除苦菜的苦味,将苦菜拦腰剁几刀,然后撒上干面粉拌匀,平铺在笼屉上,大火蒸熟,这就是苦菜饭。出锅后可以浇上蒜汁辣酱食用,既是菜又是饭,可以有饱腹效果。

3、做汤

清水煮开,放一绺筋道的挂面,快熟时将洗净的鲜嫩苦菜叶子随意的撒进去,加适量的盐,点两滴香油,一碗清白白的鲜菜挂面汤便出锅了,吃在口中淡淡的苦,回味在心中是清清的香。

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