鳜鱼的营养价值-【新闻】
文章目录一、鳜鱼的属性二、鳜鱼的营养价值、吃鳜鱼的好处三、吃鳜鱼的最佳时间四、鳜鱼的选购方法五、鳜鱼的副作用
鳜鱼的属性
1、科属
真鲈科，鳜属
2、产地
中国各主要水系
3、别名
桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、桂花鱼
4、简介
鳜鱼(Siniperca chuatsi):又名鳜花鱼、桂花鱼、花鲫鱼等。是一种家常的可以食用的鱼类。鳜鱼体高侧扁,口大,两颌,犁骨均具绒毛状齿,上下颌前部的小齿成犬齿状;圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块。
5、图片
鳜鱼的营养价值、吃鳜鱼的好处
鳜鱼的营养价值
1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。
2、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
3、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。
4、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
5、适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
吃桂鱼的好处
1、治疗肺结核
吃桂鱼有痨虫的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
2、预防癌症
桂鱼的体内还含有可抑制癌细胞扩散的成分,因此长期食用桂鱼对预防癌症大也有很大的帮助。
3、美容减肥
桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
吃鳜鱼的最佳时间
不限
鳜鱼的选购方法
对于购买的海鲜产品讲求的是新鲜,购买到新鲜的海鲜是做好海鲜佳肴的前提。今天就为各位介绍下该如何选购鳜鱼。
优质的鳜鱼眼球突出,角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。
鳜鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。
鳜鱼的鱼肉坚实、有弹性。
鳜鱼的副作用
鳜鱼+毛豆: 维生素B族破坏
鳜鱼+枣: 消化不良
鳜鱼+西红柿: 影响铜的吸收
鳜鱼+山楂: 腹痛、恶心、呕吐